意大利飯食譜 Archive

龍蝦海鮮意大利飯 Lobster Seafood Risotto

早前特價時買了一pack急凍大蝦和2隻急凍熟龍蝦 (每隻$65) 打算特別日子時煮一個非常體面的海鮮意大利飯 適逢下星期是母親節 就儘用家中雪櫃已有的食材 煮一頓豐富的西式晚餐給媽媽品嘗 雖然不是大師級作品 但絕對真材實料!! 預祝母親節快樂 雪櫃的急凍食材 急凍熟龍蝦之前煮過一次 用薑蔥炒熱即成 肉質和味道也很不錯 當然不能跟新鮮相比啦 今次用來煮意大利飯 龍蝦頭和大蝦蝦頭煮上湯 味道鮮甜!

黑松露菌燴意大利飯 Black Truffle Risotto

最常煮的意大利飯 莫過於「黑松露菌燴意大利飯」 真係黑松露菌? 其實係用黑松露菌醬煮的 但仍不失香味 黑松露菌醬的地位跟油鹽糖一樣 都係家中必備的 只需加少少黑松露菌醬煮意大利飯 頓然變成餐廳出品的味道 (當然不能跟高級餐廳比較啦) 加上制作簡易 是非常合適的派對食物!