中式煮意
07 Sep 2014
【簡單煮意】榨菜肉絲蒸節瓜 (無水蒸)
某個星期日睇了吾淑吾食最後一集 – 終極滋味在「五邑」 見到佢煮一款叫「番薯頭菜蒸豬面肉」 覺得配搭好有趣而且做法簡單 但我不喜歡晚餐吃蒸番薯 而且家中無大頭菜 所以我就將佢個食譜改頭換面 變成lionVe的【榨菜肉絲蒸節瓜】 加上用了無水蒸的方法 更能保留食物的原汁原味 這個菜式預備時間15分鐘，蒸10分鐘 簡單快捷啊！
24 Aug 2014
【家常便飯】櫻花蝦粉絲蒸水蛋
蒸水蛋幾乎在我家每星期出現2-3次 喜歡它清淡又美味 最重要是製作簡單方便 加上配料又是一道新的蒸水蛋菜色 蒸滑滑水蛋其實沒有甚麼技巧 最重要是蛋和水的比例 蛋和水的比例是1:1.5 即1隻雞蛋要加1.5隻蛋份量的水 用電子磅幫助下 計算水份更加方便和準確
26 Jul 2014
【簡單煮意】豉油皇炒麵
食粥必配美食除油炸鬼外 還有䜴油皇炒麵 說實話 在家煮䜴油皇炒麵 沒有餐廳的「鑊氣」 但勝在少一點油膩感 少幾條我最討厭的韭菜 / 韭黃 簡易炒出自己喜歡的口味 配襯粥品 又是一頓簡易的住家飯！
26 Jul 2014
【簡單煮意】白灼通菜 (配自家製腐乳醬)
每次去飲茶 都會點一碟油菜 最喜歡白灼通菜 配上一碟濃香幼滑的腐乳醬 非常美味 但每次點油菜 阿媽都會咦咦哦哦「幾廿蚊碟菜，我買幾斤你食好過啦」 但阿媽從來無研究過點樣可以整到餐廳水準的腐乳醬-_-” 原來這個腐乳醬在家製也很方便 只需幾款調味料拌勻即可 濃淡味道可自行調較 有了這個醬 以後唔駛比幾廿蚊出去食碟油菜啦
13 Jul 2014
【電飯煲煮食】柴魚花生豬骨粥
結婚後 最煩惱就是二人的伙食 當2個都要返工 而且還是每天不到9點/10點才吃完晚飯返到自己家的時候 每天自由活動時間少得可憐 還要準備明天吃的早餐 實是在偉大工程 幸好 科技先進 為我們省下很多時間 除了幸福麵包機幫了大忙外 還有幸福電飯煲！
02 Jul 2014
【love seafood】鹽焗海蝦
這個菜式是從煮食谷得到啟發的 看見谷友煮鹽焗蟹 心思思又學整 今次用了急凍海蝦試試效果 煮法應該與谷友大致相同 只略加上自己的喜歡的調味 便煮成這道菜式 意想不到的是 少少咸更能帶出海鮮的鮮味！
29 Jun 2014
【家常便飯】茄汁豬扒
google search茄汁豬扒會有過千個相關食譜 每個食譜都不一 老實說 口味沒有標準 所以lionVe煮飯是盡用家中食材 隨自己喜好和習慣而煮 今次試用了一個非常簡易的方式 煮出一個屬於lionVe口味的茄汁豬扒 老公非常欣賞這個醬汁呢 非常好下飯！
28 Jun 2014
【家常便飯】蜜汁醬爆牛仔骨
黑椒牛仔骨吃多了變悶了 想有點新煮意 但不想買那些現成醬汁 畢竟那些現成醬汁 (尤其那個近日大熱的韓式醬料) 內含不同的增味劑和添加劑 對人體有害 所以lionVe儘可能也不會使用現成醬汁 除非那味道是非常特別 自己不能調較 今次用了最簡單的調味 再加了一點蜜糖 便成為一個甜蜜蜜牛仔骨
15 Apr 2014
【staub 18cm圓形燉鍋開鍋】馬蹄肉餅煲仔飯
近期人妻們都為了萬寧印花瘋狂 皆因可憑印花加錢換購staub的圓形燉鍋 而我呢 雖然我家已有一個24cm圓形燉鍋和24cm淺鍋 但還一直很想要一個18cm來煮煲仔飯呢 所以今次我也加入人妻們的換購行動 最初也為印花買了少少日用品 後來姑姐們給了我3大本印花 完全不需花費多餘金錢 便可以實惠價錢換了一個18cm和26cm的燉鍋 (26cm給娘家用的) 第一鍋當然要試煮煲仔飯啦 初初還擔心新鍋會很粘鍋 怎知有飯焦之餘還不粘鍋呢 配上簡單的蒸肉餅 便完成一煲充滿肉汁的煲仔飯！
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