29 Sep 2013
大阪燒餅 Okonomiyaki
是日家中雪櫃鬧荒
除了雞蛋、蟹柳和椰菜外
就只剩下一大堆麵粉
難道美好的星期天也要吃吐司當午餐？！？！
靈機一觸
想到這幾款材料已經足夠弄一個大阪燒餅
材料：
低筋麵粉 180g
蛋 2隻
水 150ml
椰菜 半個
蟹柳 6-7條
鹽 1茶匙
醬料：
日式燒餅汁 適量
蛋黃醬 適量
鰹魚碎 適量
紫菜碎 適量
做法：
1. 椰菜和蟹柳切絲備用；
2. 將雞蛋、鹽和水拌勻，篩入麵粉拌成粉漿；
3. 將椰菜絲、蟹柳絲放入粉漿中拌勻；
4. 放少許油燒熱煎pan，下一湯勺燒餅粉漿，用細火煎至兩面熟透便可上碟；
5. 最後澆上燒餅汁、蛋黃醬、鰹魚碎、紫菜碎即成。
備註：
1. 日本燒餅醬可買這款。
