西式煮意
24 Aug 2014
【派對小食】芝士煙肉一口薯波
上星期六朋友仔來我家作客 當天的menu如下 – 煙三文魚沙律 – 西蘭花濃湯 (伴法包) – 芝士煙肉一口薯波 – 美式燒豬肋骨 – 青醬長通粉 (忘記影相><) – 紅酒燴長梨 芝士煙肉一口薯波還是第一次試煮 功夫比較多一點 而且要開油鑊炸 比較麻煩啊 […]
24 May 2014
香煎帶子伴香草芝士汁天使麵
前一晚去了Sogo血拼 (round 1) 有少少收獲 但最最最重要的牀褥仍未買到 不過 幸好沒有隨便聽那個sales廢up 不然會白白花了萬幾銀呢 今天起來 買了消委會的選擇月刊 才得知如何選購一張合適的牀褥 所以快快地吃個quick lunch又要出發去血拼了 (round 2) 但適逢家中缺糧 只剩下一些急凍食材和水果 翻了幾翻雪櫃 便想到用一些剩餘物資 (例如：整甜品用的淡忌廉)煮個意粉 […]
05 May 2014
龍蝦海鮮意大利飯 Lobster Seafood Risotto
早前特價時買了一pack急凍大蝦和2隻急凍熟龍蝦 (每隻$65) 打算特別日子時煮一個非常體面的海鮮意大利飯 適逢下星期是母親節 就儘用家中雪櫃已有的食材 煮一頓豐富的西式晚餐給媽媽品嘗 雖然不是大師級作品 但絕對真材實料！！ 預祝母親節快樂 雪櫃的急凍食材 急凍熟龍蝦之前煮過一次 用薑蔥炒熱即成 肉質和味道也很不錯 當然不能跟新鮮相比啦 今次用來煮意大利飯 龍蝦頭和大蝦蝦頭煮上湯 味道鮮甜！
01 May 2014
【lionVe碟頭飯】法式紅酒燉牛肉
嘩 不上網做research也不知道這是一道經典法國菜「boeuf bourguignon」 (法文) boeuf = beef bourguignon = 以紅酒燉煮的方法 可憐的一道經典法國菜給我裝成茶餐廳的一碟$50碟頭飯 事實這個紅酒燉牛肉非常惹味 伴飯一流 所以跟白飯放在一起也不無道理 😛 這個牛肉是用急凍牛肋條煮成的 牛肋條脂肪分佈均勻而且有筋性 口感非常Q軟 配上一個Staub […]
06 Mar 2014
【GET FRESH】鮮橙沙律
在家自製沙律 是相當容易和化算 去超級市場買一盒沙律菜/一包羅馬生菜 加點配料便成為一道餐廳售價$80-90的沙律 以往我都是自製最愛的ceaser salad/和風煙三文魚沙律 配搭沙律汁簡單又清新
23 Feb 2014
【麵包機食譜】法式吐司
新鮮出爐的自家製麵包很鬆軟 但由於沒有添加化學物 翌日已經得有點乾 再隔多一夜的話 便會變了柴皮麵包 不想浪費食物和麵包機的努力 總要想辦法把隔夜麵包變成美食
16 Feb 2014
【麵包機食譜】菠蘿煙燻豬肉Pizza
話說前兩天收到pizza hut的新傳單 見到多款pizza 啟發了我去copy and cook 當然味道不可能跟pizza hut完全相似 但男人和姑仔也說好味 那應該很不錯吧 哈哈 由於有麵包機協助整麵糰 所以整個過程變得簡單了10倍 只需隨意加些材料 便製成一個homemade pizza
05 Jan 2014
醬燒豬肋骨 BBQ Pork Ribs
去DanRyan那類西餐廳 定必點一客BBQ pork ribs 嫩滑的豬肋骨配上特製的醬汁 真係食到啜手指 有時唔想出街食 都會去Aeon買一pack豬肋骨吃 一pack骨$7x架 絕不便宜 而且每次吃罷也很口渴 應該是太多香料醃製吧 又想吃、又不想外出、又不要太多醃料 唯一方法：自己整！
29 Dec 2013
卡邦尼意粉 Spaghetti Carbonara
經典卡邦尼意粉 做法很簡單 重點在於煙肉和蛋 煙肉的咸味成為整個意粉的主要調味料 而蛋黃則用來增加醬汁rich & creamy的口感
29 Dec 2013
肉醬長通粉Penne with Bolognese sauce
以前未買攪肉機 又怕街外買的肉碎不乾淨 所以如非必要都唔煮肉碎有關的菜式 早前吉之島9折時 忍唔住要買返部迷你食物處理器 從此做自家制肉碎無難度！ 其實坊間有很多意粉醬 味道很不錯的 但好味自然要付出代價 現成意粉醬加了多少添加劑、化學物實在數不清 這是一個很好理由迫使我要自家制肉醬 加上買了新的食物處理器 當然要試下有幾方便啦！ 果然沒有令我失望 不出1分鐘 已變出免治肉 又要講一句「科技令生活更方便」！
Warning: Undefined variable $additional_loop in /home/lionc/lionve.com/wp-content/themes/ribbon/archive.php on line 57
Warning: Attempt to read property "max_num_pages" on null in /home/lionc/lionve.com/wp-content/themes/ribbon/archive.php on line 57
- 1
- 2