甜品煮意

世上只有媽媽好！ 每次回娘家 媽媽都會問我要不要拿這款那款生果回家 好像怕我沒有水果吃般 這次便從娘家拿了火龍果和荔枝 荔枝是夏天必吃的水果 雪凍後清甜美味 但因荔枝屬性溫熱 不能常吃也和吃多 不然會很易「上火」，即係「燥熱」 至於火龍果 含豐富維生素B1、維生素B2、鈣、食物纖維和花青素等 花青素在葡萄皮、红甜菜等蔬果中都含有 但以火龍果果實中的花青素含量最高 具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用 雖然具有美肌功效 但一直不太喜歡它味道偏淡 直至

不時有報章報道人類進食基因改造食品會增加致癌風險 而市面上最常見的基因改造食物有大豆和粟米 我家不常吃粟米 但男人天天用豆漿煮麥片 以健康為由 一般都是買有機黃豆自家製豆漿 自家製既健康之餘 味道比市面出售的更香濃 當然 有人會質疑有機=不含基因改造成分？ 若食物附有“有機”標籤，是否代表食物完全不含基因改造成分？ “有機食物”通常是指從生產、處理、加工到銷售階段，均按照有機標準生產，並經來源地認證機構或管理當局認證的食物。一般而言，所有以基因改造生物生產的物質及/或產品均不符合有機生產的原則，故有機食品不容許含有任何基因改造成分。 不過，以有機方法生產的食物在收割、貯存和運送過程中，可能與基因改造食物原料不經意地混在一起而受到污染。現時，不少有機認證機構或管理當局已為偶然存在於有機食物的基因改造物質訂定限值，例如﹕根據歐盟現行法例，有機食物可含最多0.9%已獲准出售的基因改造物質。 (source: 食物安全中心) 我用這款有機黃豆，價錢化算啊 自製豆漿做法簡單 家中只需一部blender便可以 當然 現今科技發達 […]

前陣子人人都整肥媽雪糕 當然我都唔執輸整埋一份 但用一整盒肥cream打出來的雪糕 真係肥到無朋友 最後我的頭號粉絲mr lion 幫我吃完那盒肥仔雪糕 而我嘛 吃了一口算吧！ 早前看見雀巢的page介紹可以用希臘乳酪(greek yogurt)整雪糕 上網做了少許research了解希臘乳酪(greek yogurt)與一般yogurt的分別： 蛋白質 – 希臘乳酪含近倍多過一般乳酪 碳水化合物 – 希臘乳酪含較小 (對糖尿病人需留意進取碳水化合物量有利) […]

上年夏天 差不多隔2星期便整一次3.6牛奶布丁 (食譜在這裡) 喜歡它簡單又好味 是一道放工後只需15分鐘便能完成的甜品 每次整3-4杯 足夠男人吃幾天 我嘛 每次只會吃一口 (奸笑XD) 今年夏天 仍舊喜歡3.6牛奶布丁 但4月份去京都旅行時 買了一包宇治抹茶 急不及待試試它的味道 於是用它來試整宇治抹茶布丁 基本上是根據3.6牛奶布丁的食譜再加點抹茶粉 1奶2食 快靚正 今次還用了煮甜品剩下的煉奶代替砂糖 […]

很多時星期六/日早上 都會用新鮮出爐的自家製麥方包整三文治 嘆個豐富的早餐才開始看似懶洋洋但其實忙到死的weekend holiday 放假不外出的時候 便會有無限「煮意」 早餐>午餐>下午茶>晚餐>甜點 煮完還要拍照寫blog 係咪好忙呢？哈哈 但我覺得好有樂趣！ 今次便用早餐剩下的麵包 煮了這個tea time special: strawberry bread pudding with black sugar […]