24 Mar 2013
肉醬意粉 (簡易版)
其實我甚少在家煮食
因為平時星期一至四都會返娘家食飯
所以家中的食材不會太多
怕吃不完會變壞
每次煮飯仔都會儘量先清理快要過期的食物
是次目標：開蓋後即使雪藏也很快發霉的意粉醬
但那個食譜是複雜版
不適合我這個懶人
而且要買的食材那麼多
絕不化算
所以我沒有完全跟足食譜
而改用自己的方法
簡易版的材料
免治牛肉
M & S的意粉醬
Parmesan cheese
洋蔥
意粉
1. 牛肉先醃15mins (醃料可參考複雜版食譜)，洋蔥切粒
2. 意大利粉跟包裝上的指示，用滾水（熱開水）加少許鹽煮至軟身
3. 先把洋蔥炒香，再落牛肉炒至7成熟，落意粉醬煮滾後，加入Parmesan cheese煮溶，便可淋上意粉上
備註
1. 意粉醬已有香草調味，而且味濃，所以牛肉調味時可以輕手一點
2. M & S的意粉醬是貴一點，但超多茄粒，味道超棒，值得推介