04 Jun 2013
蛋白燉奶
每次去太子飲茶經過「義順」
老公都會呻「好耐無食過啦」
但因為要趕住去飲茶
飲完茶又太飽
次次都同「義順」緣慳一面
適逢星期六心情靚靚
所以決定自家制蛋白燉奶
圓了老公的心願！
材料： (2人份量)
蛋白 2隻
牛奶 300ml
砂糖 1.5湯匙
做法：
1. 雞蛋只取蛋白，打勻備用；
2. 牛奶與糖拌勻；
3. 牛奶分數次倒入蛋白裡拌勻；
4. 把步驟(3)的混合物用網篩倒進碗內；
5. 蓋上錫紙，水滾後以中火蒸10 – 12分鐘。
備註：
1. 砂糖可隨意增減，或用煉奶代替，味道更香濃；
2. 蓋錫紙比保鮮紙好，可防止保鮮紙塌下。