26 Jul 2014
【簡單煮意】白灼通菜 (配自家製腐乳醬)
每次去飲茶
都會點一碟油菜
最喜歡白灼通菜
配上一碟濃香幼滑的腐乳醬
非常美味
但每次點油菜
阿媽都會咦咦哦哦「幾廿蚊碟菜，我買幾斤你食好過啦」
但阿媽從來無研究過點樣可以整到餐廳水準的腐乳醬-_-”
原來這個腐乳醬在家製也很方便
只需幾款調味料拌勻即可
濃淡味道可自行調較
有了這個醬
以後唔駛比幾廿蚊出去食碟油菜啦
材料：
通菜 (水蕹) 半斤
腐乳醬材料：
腐乳 4磚
胡麻醬 2茶匙
麻油 1茶匙
糖 1 1/4茶匙
熱水 1.5湯匙
做法：
1. 先煲滾水，水滾後加少許油和鹽，再放入通菜白灼3-4分鐘；
2. (同時預備腐乳醬) 把腐乳醬材料拌勻至幼滑，可一邊試味；
3. 撈起通菜，拌入腐乳醬即可享用。
【是日$50有找之晚餐】(附食譜連結)
